Aunque al principio el término "corral" hacía referencia a un área de la granja, éste ha evolucionado y actualmente también hace referencia a los animales criados por campesinos.

Tradicionalmente, el corral se compone de aves de corral, tales como gallinas, patos, pavos, gansos, e incluso avestruces, codornices, faisanes, palomas y pintadas. Las gallinas generalmente ocupan el primer lugar de esta lista porque contribuyen de varias maneras a la economía campesina: diariamente con sus huevos y, regularmente, con su carne.

Las otras aves también son criadas por sus huevos y su carne, pero de forma menos sistemática.

Con frecuencia, un corral alberga otros animales, como conejos, ya que a los campesinos les interesa su carne y, en algunas ocasiones, también su piel.

También los acompañan los cerdos que, según el país y sus tradiciones, son los principales miembros del corral.

Alrededor del corral puede haber otros animales, como gatos y perros, vacas, cabras, corderos y, desde luego, caballos.

El corral representa (o representaba) un pilar muy importante de las explotaciones agrícolas de familias, que producen no sólo lo que se vende, sino también todo o parte del alimento necesario para el bienestar de los integrantes de la granja.

La desaparición de muchos de estos corrales debido a los criaderos industriales, junto con las preguntas que surgen con respecto a la pérdida de la biodiversidad, la contaminación y en ciertos casos la calidad, es perjudicial tanto para el ambiente como para el hombre.

El corral es un ejemplo de ganadería razonable y sostenible que se debe preservar; y el hombre debe tomar sólo lo que necesita respetando los animales.

Cuando el ser humano olvida la unión ancestral que lo une a la naturaleza, está en grave peligro…

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